安心安全な食材を

　　★今日のメニュー
　　　　からあげ
　　　　里芋の揚げ団子
　　　　ひじきの煮物
　　　　干し大根のサラダ
　　　　大豆とジャコのカリカリ
　　　　そば
　　　　ピーマンの塩こんぶあえ

　里芋の揚げ団子
　　材料：里芋・えび・干ししいたけ・人参
　　作り方：里芋（冷凍）を蒸しつぶす
　　　　　　もどしたしいたけと人参、むきえびをしいたけのもどし汁に醤油、　　　　　　　酒、砂糖、塩をくわえ煮る
　　　　　　つぶした里芋に味付けしたえびなどまぜ団子にする
　　　　　　団子に片栗粉をまぶし揚げる
　　　　　　片栗でとろみをつけたあんをかける
「とってもおいしかった」と大好評でした。

　
　昨日は山陰中央新報の無農薬野菜作りサークルからたまねぎをいただきましたが、早速明日の煮込みハンバーグ仕込みにつかわせていただきました。
ありがとうございました。

　
　利用者Ｓさんの家は以前にも紹介しましたように専業農家です。
お母さんに「野菜はありませんか？」ときくと「虫が食べた小松菜とキャベツ
ならありますよ。農薬をつかっていませんから」
　穴はあいていますが、げんきで新鮮なものでした。
明日は小松菜のにびたしです。
　キャベツはサラダ、ロールキャベツを予定しています。

　これからも安心安全な食材を求め奔走します。