今日のお弁当

今日のメインはポテトサラダの入ったハムカツです。
ポレポレでは定番のメニューになります。

さくさくの衣のなかに、ハムでまかれたポテトサラダ。
手作り感の良く出た一品です。

製造していくと、ポテトサラダだけがずいぶん余ってしまいました。
すぐにハムを買いに行き、１００円おかず用にさらに作りました。

そして、少しになった（正確にいうと残してもらった）ポテトサラダと残りものをつかって「まかない」づくりを画策。
タマネギ、ニンニク少々を炒めたあとに、ご飯、グリーンピースをあわせる。塩こしょう少々。
お皿のうえに炒めたご飯をのせ、うえにポテトサラダをひろげ、さらにうえからチーズをかける。
そしてオーブンにいれました。二皿のポテトサラダドリアができました。

写真をとっておけば良かったなぁと思う出来映え。みんな喜んで食べていたのが印象的でした。

実は言い出しっぺの私が、他の用事で戦線離脱。調理を手伝ってご飯を炒めていた利用者さんもそのあとどうしてよいか、悩んでいたそうです。レシピは私の頭の中だけ。しかしその後を利用者さんとパートさんが見事にレシピを引き継いでの完成でした。
気を利かしてパプリカをふってもらっていたので、見た目もより良くなっていました。

それぞれのご飯のおともに少しづつ食べ、また昼食時の話題にもなりました。

これまで、余った野菜でみそ汁をつくったりもしました。少し本業から離れてこういったものをみんなで作ると、また新たなアイデアにつながったり、みんなが楽しそうになります。忙しいときはできないし、まあ程々にしないといけないのですが。