こんにちは！安定しない天気が続いていますが みなさん元気にお過ごしでしょうか？カフェこだまでのお会計時、レジを任されている福田です。 実はここ最近、ほぼ毎日レジの金額が合いません。 はい、私が犯人です。真実はいつも一つ。 しかし、原因は不明。 …
お客様から「古いものがたくさん置いてありますね〜」 とよく言われます。私がカフェの担当になり、内装を任せていただいた時に ひたすら買い集めた物たちです。「懐かしいな〜小さい頃使っていたな〜」 「珍しいな〜、まだこんなのあるんだ〜」 「なぜ、20…
みなさんこんにちは！ 今日のカフェも、雨の中たくさんのお客様にご来店いただき 大盛況で本日のランチも完売いたしました(*'▽')利用者さんのお母さんが、「週1くらいならお手伝いしますよ〜」 と言ってくださり、お言葉に甘えて来ていただきました！ランチ…
みなさんは、お麩のフライを食べたことがありますか？今日のランチは、車麩のフライがメインでした。 なんてことでしょう…。 こんな食感は生まれて初めてです。 衣はサクサク、中はお肉とは違うジューシーさ。 フワフワなのに弾力があり、噛めば噛むほど味が…
今日のランチも完売しました！ ご来店いただいたみなさま、ありがとうございます(*'▽')いつもいつも美味しいメニューなのですが 今日は、一口味見しただけで絶句してしまいました！そんな今日の日替わり定食メニューは鶏のから揚げ おろしポン酢 焼き白ネギ…
みなさん、こんにちは！今日も蒸し暑い日になりました*1 カフェこだまがオープンしてちょうど１ヶ月。あっという間に過ぎましたが、私もだいぶん慣れてきて コーヒーも緊張せずに入れられるようになり レジも間違えずに打てるようになり なんだか自分の成長…
こんにちは！カフェこだまの福田です！ご来店ありがとうございます！ 今日のランチも好評で完売でした！賄いが食べれずちょっと悲しい福田です笑 でも、カフェにいるメダカさんに癒されています♬ エサをあげると、水面にプカプカ集まって パクパク食べている…
みなさんこんにちは！ カフェこだま担当の福田翔子です！ カフェこだまがオープンして、もうすぐ１ヶ月が経とうとしています。 最初は、カフェの本を読みあさることから始まり コーヒーを淹れる特訓に苦しみ メニューが決められず悩み レジ打ちに手こずり… …
やれやれなんとかとりあえず 今年度が無事におわりましたなー、 なんていっていたら、 きっちりとミッション・インポッシブルがとどきました。 クッキー197袋を、あすまでに用意してもらえませんか？ 197袋といえば、ふつうなら一週間かけてつくる数です。 …
クッキー工房です。 先日、大東に米粉を買いに行ってきました。 ほたるという名の道の駅には、地元の野菜や果物、お惣菜、もちろん米粉など様々なものがちょこちょこ売れています。 そこには、近くのパン屋さんで作られているクッキーも売れています。 以前…
ひらきなおるわけではないけど、 クッキー班ではたらくようになってから2年がたつのに、 わたしはいまでもひとりではクッキーをつくれません。 クッキー班の仕事として、いつもやっているのは、 コロコロクッキーをまるめたり、 型おしクッキーをつくるとき…
今日も20℃を超える気温ですね 暖かくて、気持ちのよい１日です今日のお弁当には新わかめが入っています 昨日、今が旬のわかめが手に入り さっそくお弁当に入れました 新わかめは酢の物にしました とても美味しく仕上がりました 皆さんに喜んでもらえますよう…
今週はすっかり春の陽気ですね 木曜日は20℃を超える気温だそうです 暖かいのは嬉しいですね 今日のポレポレ野菜市には レタス、 干し柿、 原木しいたけ などが並んでいます 葉物野菜がまだまだ高いなか レタスは一玉150円〜200円で販売しています 新鮮なお野…
クッキー工房です。 今日は市役所販売の日でした。 普段の１００円、２００円のクッキーの他に３５０円と４５０円のギフトセットを持って行きました。 市役所は割合的に男性職員さんが多いかなと思われます。 なので、バレンタインデーや父の日ギフトは男性…
今日はひさしぶりのまとまった 雨ですね ポレポレの今日のお弁当は とても彩りよく仕上がっています りんごの赤、 コーンの黄、 菜っ葉の緑、 ひじきの黒、 いつもお弁当製造に関わっていますが 黒い色がはいると全体がしまります 彩りよく仕上げようと思う…
今日のお弁当に入っている 酢の物はいつもと一味違います いつもは大根などのお野菜と 調味料で味をつけますが 今日は柚子と干し柿で味をつけています 干し柿から自然の甘味が出るで 調味料とは違った優しい 味つけに仕上がっています 見た目も柚子の黄色に …
春の陽気で気持ちのよいスタートと なりました今日も90個の注文をいただきました ありがとうございました新鮮な高菜が手に入り 急遽メニューを変更しましたお客様に新鮮な旬のものを！ どうしたら一番美味しく食べてもらえるか、 只今考え中ポレポレ野菜市に…
さむい日ばかりがつづき、 気がめいってきそうな今年の冬にあって、 今週はそれでもすこしだけあたたかさをかんじました。 こうなると、身につける服もかわってきます。 いつもはごついコートを身にまとっている クッキー班のメンバーが、 火曜日には 職員が…
クッキー工房のメンバーが休まれると、必ずみんなが心配して「○○さんは休み？寂しいね・・・」と口にされます。 人数が少ないだけに一人お休みが出ると製造にもかなりの影響が出てきます。 予定を変更せざるをえないときもあるくらいです。 今週は体調を崩さ…
今日はバレンタインデーですね ポレポレの利用者さんも 朝からそわそわしています 特に男性は１日ドキドキするようですそして私も お昼休みに皆さんから たくさんのチョコを頂きました 同性からでももらえると 素直に嬉しいですね なんだか幸せな気持ちです
今週もさむい日がつづき、 雪もつもったために送迎の時間がずれました。 クッキー班のメンバーがそろうまでに、 いつもより時間がかかり、 かといってクッキー製造をとりやめにはできないので、 職員だけでコロコロクッキーをまるめたりもしました。 いまま…
松江市の積雪は25センチだそうです 皆さん通勤は大丈夫だったでしょうか？ 配達時になぜかカモが道路の真ん中を 歩いていました 周りの車も道の真ん中をのんきに 歩いているカモを抜かすこともできず ちょっとした渋滞になっていました 雪だから早く配達に行…
クッキー工房です。クッキーを作るのにはまず生地を作らなければなりません。 たいてい私が生地作りを担当しています。 しかし、これが結構困難なのです。 せっかちでおっちょこちょいの私にはちょっと向いていないのかもしれません。先日もこんなことがあり…
今日は100個のお弁当注文を いただきましたたくさんの注文をいただき なんでかな？ みんなで話していましたが 謎です しかし、メニューかな？ という話に落ち着きました今日のメニューはチキン南蛮でしたが 皆さんどうだったでしょうか？また感想を聞かせて…
今週は実習生さんを迎える予定があったり 味噌つくりが始まったり いつもと違う一週間になりそうです やっと雪が溶けて安心していましたが 節分頃にまた降るようで 毎年のことですが 気をつけなくてはいけませんね 今週は月曜日からポレポレ頑張っています …
今週は、きびしいさむさに もてあそばれたような一週間でした。 天気ばかりは、どうにもなりませんね。 わたしがすきなサイト「ほぼ日」に、 「明日の天気、 噂ではどうなってる？」 という「言いまつがい」がのっていました。 お天気を、予報ではなく「うわ…
前評判よりは雪も少なく 配達もスムーズに終わりました いつもより早めに動いたこともあり いつもより早くに出発できました さて、明日はどうなるか？ 明日のほうが大変そうです 今日はお弁当のおかずで 大根と青菜の煮物が入っています チャーシューを煮た…
今日は雨模様ですが 明日から雪の予報が出ています また気の抜けない一週間になりそうです 野菜の値段が高騰しています この雪で更に上がりそうです 野菜を食べないわけにはいかないし 家計を圧迫しています スーパーに行くと冷凍野菜のコーナーが ガラガラ…
クッキー工房です！夏場に好評だったレモンクッキーが、ここのところ全く作れていませんでした。 ファンの方も多くいてくださり、また作ってくださいね！と言って頂いていたのですが・・・。 作れないのも、手が回らないという勝手なこちらの事情でしかあり…
今日もたくさんの注文を頂きました ありがとうございました 明後日19日(金)は法人の行事の為 お弁当製造はお休みします 皆様には大変ご迷惑をおかけしますが 宜しくお願い致します 今日は久しぶりの雨ですね 道路脇にある雪のかたまりがきれいに 溶けていま…
